Hong Kong no es un lugar en el que se pueda hacer una lista de qué hacer, porque hay mucho que experimentar. Trataré de resumir lo que particularmente me dejó encantada en esta oportunidad. Un tipo de experiencia que si bien lujoso, también es de orden cultural ya que el chino, en general «sólo piensa en dinero», como me dijo una cantonesa de 24 años que quiere la independencia de Hong Kong de China continental, mientras conversábamos mientras me hacía un tratamiento de belleza.

• Restaurante Summer Palace, comida cantonesa con dos estrellas Michelin en el hotel Shangri-La de Pacific Place.

• El Captain´s bar del Mandarin Oriental. Especialmente antes o después de cenar para un aperitivo o digestivo. Un bar que es como una máquina del tiempo. La elegancia da la sensación de estar en el Hong Kong colonial.
•  Desayuno o brunch en el buffet de alguno de los hoteles cinco estrellas. Aquí tienes una degustación general. Comida occidental, zumos, café, te y por supuesto platos calientes que a veces, cuando uno es un pateador empedernido, y no come sino dos veces al día y para combatir el jet-lag son super completos. Aquí generalmente los Dim Sum son ricos.
• •Un afternoon tea, (té de la tarde) en el hotel Peninsula en el Kowloon. Es super famoso y el ambiente muy simbólico. Otra máquina del tiempo.
• Restaurante Ham & Sherry en Wanchai incluyendo el bar de atrás, que pertenece al mismo complejo. Tapas españolas pero a lo chino.
• Zuma bar . (Antes habría recomendado también el restaurante, pero en dos oportunidades hubo fallos terribles incluyendo una intoxicación. Nunca más, sólo el bar).
• Los Dim Sum donde quieras. Din tai Fung y Luk Yu Tea house  lo tiene todo. Ambiente, tradición y sabor.
• Nobu Intercontinental Hong Kong. Su nombre le precede, por sus restaurantes en Nueva York, Las Vegas, Miami, Dallas, Tokio y Milano. Sólo he probado este y es cinco estrellas! De chapotear como un pez vivo en el agua.
• El  bar del hotel Ritz Carlton. No está en la vía  pero ofrece una vista impresionante porque está en un piso 118.
• Man Ho, otro restaurante de comida típica china en el hotel Marriot de Pacific Place. Bastante tradicional, sabores limpios y lo mejor el servicio. La noche que comí ahí la única occidental y me trataron como a una niña pequeña. Con una delicadeza y un cuidado que me dejaron ganas de volver. Aparte de que la comida de excelente calidad.
• The Butchers Club Burger. En Mody street. Un chiringuito super casual pero muy bien parado con unas excelente opción si estás ya al tope de la comida local y lo que quieres es una buena hamburguesa. Pasa, con frecuencia porque a veces los sabores son bastante similares.
• The Yardbird en Soho
• 65 Peel St Bar en Soho.
• Steakhouses en Hong Kong. Una amiga me recomendó Tango, no lo he probado aun, pero tiene buenas recomendaciones en los marcadores. No dudo del sabor de la carne! Sugiero revisar para carne lifestyleasia.com

Puedes revisar la guía Michelin pero compara con openrice.com, los menús y los links con la páginas web de los establecimientos ayudan mucho.